L’intervenant vous propose de découvrir ou d’approfondir l’accord des mets et des vins. Nous évoquerons les vins qui accompagnent Jean Giono, la table des présidents de la République, les vins effervescents, le renouveau de l'amphore dans le vignoble français, les vins d'altitude, la course aux étoiles, le repas gastronomique français et l'appellation vin de France. Chaque participant viendra avec son propre verre.
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Occurrences de l’activité
| Œnologie : l’art de la dégustation | Le 16 octobre 2026 | Evry |
Séances
| Sujet / Titre | Date & heure / Lieu / Intervenant |
|---|---|
| Les vins qui accompagnent Jean Giono de Manosque au Trièves | Le 16 octobre 2026 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – Salle 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| À la table des présidents de la République 1958 à 2027 À la table des présidents de la République 1958 à 2027 : plats et vins emblématiques | Le 6 novembre 2026 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – Salle 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Les vins effervescents européens et français | Le 4 décembre 2026 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – Salle 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Le renouveau de l’amphore en 2026 dans le vignoble français. | Le 15 janvier 2027 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – Salle 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Les vins d’altitudes français Les vins d’altitudes français de 400 à 900 mètres, entre Lionel Terray et René Desmaison | Le 26 février 2027 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – Salle 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| La course aux étoiles La course aux étoiles, non pas celle d’Antoine de Saint-Exupéry, mais celle des chefs-fes étoilés : six plats emblématiques avec les vins adéquats | Le 19 mars 2027 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – Salle 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Le « repas gastronomique des Français » Nous allons nous concentrer sur le « repas gastronomique des Français », une tradition culinaire et sociale qui marque les événements majeurs de la vie des individus et des communautés. Pour illustrer cela, nous utiliserons cinq extraits de films mettant en scène des repas et des vins. | Le 23 avril 2027 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – Salle 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| L’appellation vin de France (VDF) L’appellation vin de France (VDF) permet une liberté d’expression aux vignerons émancipés de l’AOP | Le 21 mai 2027 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – Salle 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |