Louis Pasteur, entre mythe et réalité

Louis Pasteur est sans nul doute l’un des Français les plus célèbres. Mais sa légende est parfois contredite par la réalité. Par exemple, Joseph Meister ne fut pas le premier humain à recevoir le vaccin contre la rage. Bien souvent ses découvertes furent menées dans les pas de précurseurs bien moins célèbres. Ainsi, la pasteurisation fut initialement mise au point par Nicolas Appert ; l’établissement du lien entre microbes et maladies infectieuses fut découvert par Casimir Davaine…

26CAR068A