Les Grands restaurants parisiens

Paris, capitale de la gastronomie, est le lieu de l’invention du restaurant au XVIIIe siècle. Le succès est immédiat car on y soigne la clientèle, installée sur des tables individuelles et à laquelle on propose une variété de mets à choisir selon l’humeur ! Au milieu du XIXe siècle, ce sont les « bouillons » puis les « brasseries » qui démocratisent ces lieux de restauration. Ces restaurants mythiques ou historiques conservent leur décor ancien, symbole d’une époque et rêvent encore de la clientèle prestigieuse d’autrefois.

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