Parmentier : un pharmacien au service de la Nation

Si tout un chacun fait de Antoine Parmentier le simple « inventeur de la pomme de terre », on connait moins les talents humanitaires de ce pharmacien militaire emporté dans les tourmentes des guerres et des famines. Homme de cœur, attaché au bien-être de ses concitoyens, il va devenir botaniste, agronome, nutritionniste et hygiéniste. La pomme de terre sera son cheval de bataille pour lutter contre la malnutrition.

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